27 лютого 2026 року відбувся обласний вебінар для педагогічних працівників із підготовки кваліфікованих робітників кулінарного профілю на тему: “Реалізація сучасних освітніх практик при підготовці кваліфікованих робітників кулінарного профілю. Технологічні інновації як мотиаційний механізм розвитку професії”, організований Навчально-методичним центром професійно-технічної освіти у Вінницькій області.

У вебінарі взяли участь викладачі спеціальних дисциплін та майстри виробничого навчання закладів професійної освіти області професійкулінарного профілю із 23 закладів професійної освіти області, заступники директорів,  методисти НМЦ ПТО у Вінницькій області, а  також роботодавці. Всього – 78 осіб.

Відкрив захід та привітав учасників  директор НМЦ ПТО у Вінницькій області Василь ДОРОШ, кандидат юридичних наук, доцент. Методист НМЦ ПТО у Вінницькій області Олена МАРТИНЮК виступила із доповіддю щодо особливостей організації освітнього процесу під час підготовки спеціалістів із професій кулінарного профілю у закладах професійної освіти під час дії режиму воєнного стану.

На заході обговорювалися актуальні питання організації освітнього процесу щодо вдосконалення предметної та методичної складової професійної компетентності студентів ЗПО відповідно до державних освітніх стандартів, нових освітніх програм, формування проєктної компетентності і професійної мобільності майбутніх фахівців кулінарної галузі, впровадження інноваційних технологій, розвиток креативності і творчості крізь призму позаурочної діяльності.

Досвідом роботи поділились кращі педагогічні працівники Вінницької області із вказаного напряму:

Наталя  ФЕДЧУК, заступник директора  з навально-виробничої роботи ДНЗ «Вінницький центр професійно – технічної освіти переробної промисловості» («Інноваційні форми творчого розвитку майбутніх кваліфікованих робітників кулінарного профілю у процесі професійної підготовки ДНЗ «Вінницький ЦПТО переробної промисловості»);

Наталія ПАЦЕРУК, майстер виробничого навчання ДНЗ «Вінницький ЦПТО переробної промисловості» («Технологічні інновації у галузі кулінарії та хлібопекарства: використання системи швидкого приготування зі збереженням вітамінного складу страв»);

Ірина КАМІННА, майстер виробничого навчання КЗ  «Вінницький індустріальний професійний коледж» («Основні тенденції оснащення матеріально-технічної бази майстерні як важливість набуття професійних навиків майбутніх фахівців сфери харчування»);

Оксана СТРИЖКО, викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, голова методичної комісії професій ресторанного господарства КЗ «Вінницький професійний коледж сфери послуг» Вінницької обласної Ради («Майстер-клас як засіб реалізації освітніх практик при підготовці кваліфікованих робітників кулінарного профілю»);

Зоя ЯРОШЕВИЧ, викладач спеціальних дисциплін, голова методичної комісії ДНЗ «Браїлівський професійний ліцей» («Роль методичної комісії при підготовці кваліфікованих робітників кулінарної галузі»);   

Тетяна ГАЙДЕЙ, викладач спеціальних дисциплін Комаргородського вищого професійного училища  («Модернізація освітньої бази підготовки  кваліфікованих робітників у навчально-практичному центрі: впровадження хабів та новітніх технологій навчання»).

Проблему взаємодії закладів професійної освіти з роботодавцями при підготовці майбутніх професіоналів харчової індустрії окреслила  представник бізнесу Наталія БОЦЮРА, директор ресторану «Фата Моргана» м. Вінниця.

Семінар проходив у формі жвавого діалогу та активної співпраці. Після доповідей спікерів, як підсумок онлайн-зустрічі, відбулося засідання за «круглим столом», на якому учасники вебінару визначили нові можливості для подальшої співпраці й реалізації спільних проєктів та обговорили  перспективи професій даного напряму, визначивши  оптимальні методи навчання й заохочення до вибору професії майбутніх спеціалістів кулінарного напряму.